Art. 10 — Consumo condizionato

tolto: Il veterinario ufficiale provvede affinche':

tolto: a) siano sottoposte ad un trattamento mediante il freddo, conformemente all'allegato E al decreto del Presidente della Repubblica 17 maggio 1988, n. 192, e successive modificazioni, le carni fresche di origine suina o equina che non siano state sottoposte alla ricerca delle trichinelle conformemente allo stesso allegato;

tolto: b) siano munite del bollo speciale indicato all'allegato I, capitolo XI, punto 57-bis, e vengano sottoposte al trattamento termico previsto dal decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 537, le carni di:

tolto: 1) suini maschi impiegati a fini riproduttivi;

tolto: 2) suini criptorchidi ed ermafroditi;

tolto: 3) suini maschi non castrati di peso, riferito alla carcassa, superiore ad 80 kg, con esclusione di quelli che presentino un intenso odore sessuale; il bollo peraltro non e' obbligatorio qualora lo stabilimento sia in grado di garantire, in base ad un metodo riconosciuto, che e' possibile individuare le carcasse che presentino un intenso odore sessuale;

tolto: c) siano destinate esclusivamente ad un trattamento termico conformemente a quanto previsto dal decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 537, le carni separate meccanicamente;

tolto: d) siano sottoposte ad un trattamento mediante il freddo, secondo un metodo scientificamente riconosciuto, le carni fresche e le frattaglie provenienti da animali che presentano un'infestazione non generalizzata da Cysticercus bovis o Cysticercus cellulosae, pre- via asportazione delle parti non idonee al consumo umano. Il Ministro della sanita', con proprio decreto, puo' stabilire deroghe alle disposizioni di cui al comma 1, lettera a), qualora: