Tutela della denominazione di origine del salame di Varzi, delimitazione della zona di produzione e caratteristiche del prodotto

Art. 2 — Prescrizioni relative alle carni utilizzate

Il "Salame di Varzi" deve essere prodotto con carni fresche provenienti da suini:

a)((in ottimo stato sanitario, allevati nella zona di cui al comma 1 dell'articolo 1 o comunque provenienti da allevamenti di zona a caratteristica tradizionale suinicola della provincia di Pavia e da allevamenti situati nei comuni della provincia di Alessandria e di Piacenza confinanti con la zona di produzione del "Salame di Varzi", o da altre zone a tipica vocazione per allevamento di suini identificate dal regolamento di esecuzione della presente legge));
b)che, dopo il periodo di finissaggio, alimentati cioe' negli ultimi tre mesi seguendo la pratica tradizionale, abbiano raggiunto un peso vivo minimo di chilogrammi 150;
c)abbattuti e perfettamente dissanguati presso il singolo produttore o comunque nella zona di produzione del "Salame di Varzi" previa una sosta di almeno dodici ore e tenuti completamente a digiuno.

Testo vigente dal 6 marzo 1992

Versioni nel tempo

6Norme correlate

Norme correlate

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Richiamate nel testo

Gli articoli che questa norma nomina.

Art. 1 Tutela della denominazione di origine del salame di Varzi, delimitazione della zona di produzione e caratteristiche del prodottoDenominazione del prodotto

Rinviano a questo articolo

Gli articoli che nel proprio testo richiamano questo.

Art. 61 Disposizioni per l'adempimento di obblighi derivanti dall'appartenenza dell'Italia alle Comunita' europee (legge comunitaria per il 1991)Adeguamento alla normativa comunitaria Denominazione di origine del Salame di Varzi

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Versioni nel tempo

2 versioni dal 1989

1989oggi

Che cosa è cambiato dal 6 marzo 1992

Confronto con la versione in vigore dal 9 giugno 1989 al 6 marzo 1992. 8 parole aggiunte.

… "Salame di Varzi", o da altre zone a tipica vocazione per allevamento di suini aggiunto: identificate dal regolamento di esecuzione della presente legge;

~~barrato~~ = toltoevidenziato = aggiuntoI richiami alle note non contano come cambiamenti.

Per questa versione le note ufficiali non indicano quale atto ha disposto la modifica, e noi non lo indoviniamo.

RatioAI può raccontare questa modifica in parole semplici, usando solo il confronto e le note qui sopra.

Si avvia solo se lo chiedi.

urn:nir:stato:legge:1989-05-30;224~art2 · fonte del testo