Art. 491 — Chiusura della gestione

La gestione mensile, ove possibile, e' chiusa a pareggio. In caso contrario i debiti e crediti devono essere limitati all'indispensabile. Eventuali quantitativi di generi in rimanenza alla mensa devono essere riportati al mese successivo. La gestione comunque, alla fine di ogni trimestre finanziario, deve essere chiusa a pareggio. I registri devono essere chiusi mensilmente. Essi sono firmati dal gestore della mensa e vistati dal presidente della commissione amministrativa.